土豆別再炒著吃了,教你一個新吃法,吃一次就上癮!

今天把土豆換個吃法,同時咱也改個叫法吧——叫洋芋。這道菜就叫洋芋搓搓是陝北的小吃。哈哈,聽名字很搞怪吧。其實做起來沒有那麼複雜。平時炒土豆絲,土豆片,燉土豆,,,,。換個吃法也不錯。白白的土豆配上青椒、胡蘿蔔、芹菜、紅干椒顏色很漂亮。吃起來口感也很好,酸裡帶著甜和辣很爽口的,營養方面搭配的也不錯

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家裡剩下很多的土豆,有點都快發芽了!看著怪可惜了,我把土豆芽摳掉,然後用來吃,可是看見很多人都說不能吃,但是從下到大就這樣吃的,媽媽說她們也是呢,不管了先吃再說

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主料:土豆400g、芹菜50g、胡蘿蔔50g、青椒1個輔料:油適量、鹽適量、紅干椒2個、姜適量、蔥適量、糖適量、米醋適量、雞精適量、山楂酒適量、香油適量、麵粉適量!

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步驟:1.主料;土豆三個削皮、胡蘿蔔削皮、青椒一個、芹菜洗乾淨備好;

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2.準備紅干椒一個、蔥、姜、蒜都備好。

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3.調味料;山楂酒、米醋、生抽、鹽、雞精;

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4.麵粉留作沾土豆絲用;

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5.土豆削皮洗凈用涼水浸泡10分鐘後用插板插成土豆絲;

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6.插好的土豆絲用冷水沖洗浸泡5~10鍾;

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7.胡蘿蔔、芹菜、青椒均切絲;

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8.蔥紅干椒切段、姜切絲、蒜切片;

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9.泡好的土豆絲控干水分后,放在面板上在土豆絲上面撒上乾麵粉;

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10.然後上下攪拌均勻;

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11.裝在盤子中,入鍋里大火蒸10分鐘即可;

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12.鍋放底油下入薑絲煸炒出香味;

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13.再下入紅干椒、胡蘿蔔絲、青椒絲、芹菜絲煸炒成熟;

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14.最後下入蒸好的土豆絲、蒜片、山楂酒,調味;先放鹽、生抽、雞精、糖、放少許米醋、香油煸炒后即可出鍋。

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小貼士

1、插好的土豆絲泡的時候多換幾次水,把裡面的澱粉泡出來,撈出水后一定要控干水,不然的話撒上麵粉后要坨在一起的,影響口感;

2、蒸好的土豆絲要用筷子挑開,打散;

3、可以根據自己的喜歡放入自己喜歡的蔬菜和肉、蛋。