不用揉面,不用烤箱的麵包餅,金黃柔軟,太香,太好吃,太簡單

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我很喜歡做麵食,我覺得很神奇,就那麼普通的麵粉,加點水或其他東西,用不同的方式,可以做出很多好吃的,花樣無窮!

比如單單是煎餅,就有無數種。

今天介紹一種很特別的煎麵包餅,顏色金黃誘人,具有獨特的發酵風味,鬆軟可口,非常好吃!

兼有麵包和煎餅的美味,叫煎麵包餅,卻不用揉面,只要攪拌麵糊就行,真是太贊了!

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說起這個煎麵包餅,還有個好玩的故事。

那天早上,我做了破壁機米糊和這個煎麵包餅,正在拍照。老公起床了,我就叫他先吃點米糊,綠豆糕之類的東西。

過了一會兒,老公問我:「我想吃那個煎餅,你拍好了沒有?」

哎呀,這個煎餅的魅力太大了!

平時淡定的老公,還從來沒有這麼主動地說想吃什麼呢!把我激動地呀,立即連盤子一起端桌上去了,還拍什麼照呀,隨便「咔擦」下就行了,還是家人的誇獎比較重要,哈哈!

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這個煎麵包餅,經過發酵,是非常柔軟的,有一種獨特的發酵過的香味,卻完全不需要做麵包那樣的揉面呀、出膜呀、整形呀這些麻煩的步驟,做法比一般的煎餅還要簡單,根本不用什麼技術,只要一個平底鍋,新手也能完全搞定!

如果覺得早上發酵太麻煩,可以晚上拌下麵糊,放冰箱發酵,第二天早上起來,立即可以入鍋,哇,不要太快哦,分分鐘出鍋,一會兒就煎一堆了!

這個方子是在君之那裡看到的,難得的低油低糖低熱量,卻又如此美味,多吃幾個也不發胖。

廚房新手們、減肥美女們、整形手殘黨們,吃貨們,面點高手們,都去試試吧,真的是簡單又好吃,絕對給你驚喜!

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材料:高筋麵粉110克,水114克,酵母3克,雞蛋1個(越56克),油10克,鹽1小勺(調味罐自帶的勺子),細砂糖5克數目:4個

做法:

1.把除了油以外的所有材料放入一個大盆中。

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2.用電動打蛋器打均勻后,加入油,繼續攪打均勻。

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3.蓋上保鮮膜,放溫暖的地方發酵大約1個小時。

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4.看到體積膨大,有小泡產生,發酵完成。

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5.不粘鍋內加適量油,可以多加一些,貌似更香更好吃,加入一大勺麵糊。

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6.預熱,麵糊會自動攤開,表面有很多氣孔。

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7.翻面也煎一下,金黃色,即可出鍋。

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配上一杯米糊,香噴噴的好早餐!

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