鹹鴨蛋和臭蛋誰愛吃?教大家用古老的辦法製作,個個兒蛋黃都流油

鹹鴨蛋和臭蛋誰愛吃?教大家用古老的辦法製作,個個兒蛋黃都流油

 

公司組織去了一趟農家樂,回來的時候買了很多的鴨蛋和鵝蛋。公司的一位同事說他們老家一直有自己做鹹鴨蛋的辦法,今天就一起做分享給大家。

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1、鴨蛋洗乾淨,放太陽下面曬2個小時,這樣蛋黃才能出油。

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2、找一個乾淨的盆,底部鋪一層鹽巴,然後放一層鴨蛋,再撒一層鹽,最後倒入高度的白酒。

3、最好能淹沒鴨蛋。注意要把這個盆密封好,

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4、等上45天到50天,就可以吃了。

5、同事說如果想吃臭蛋,就把鴨蛋煮熟了,按這個辦法做一遍,我不敢嘗試,有興趣的網友可以試試。

這樣的鹹鴨蛋是不是看著就想吃,鹹鴨蛋直接吃我覺得有點咸,下面教大家幾種吃法:

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第一道菜:鹹蛋黃焗南瓜。做法是1、先把南瓜去皮切成長條,蒸熟備用。2、鹹蛋黃碾碎,下油鍋小火炒至冒泡。3、倒入蒸熟的南瓜,快速的翻炒,讓蛋黃均勻的裹在南瓜條上。

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第二道菜:鹹蛋黃珍珠丸子。做法是1、取新鮮的豬肉剁成肉餡,把調料都拌進去。2、糯米泡水30分鐘,瀝干水備用。3、取一些肉餡裹住鹹蛋黃。4、包住鹹蛋黃的肉餡外面裹一層泡好水的糯米。5、上蒸鍋,水開后小火蒸35分鐘就好了。

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第三道菜:鮮湯娃娃菜。做法是1、把鹹鴨蛋切碎,然後切一些肉末、蒜末。2、少量的油,先炒肉末,快熟的時候放進去切碎的鹹鴨蛋,最後放入蒜末翻炒一下。3、接著放進去娃娃菜,加入少量的水,水量不要沒過娃娃菜。4、娃娃菜煮軟就可以吃了。

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鹹鴨蛋雖然好吃,但是很咸,建議每天不要多吃哦