平底鍋就能做出的高顏值美食,芒果千層蛋糕

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芒果是女兒最愛,芒果慕斯蛋糕我已經做了N次了。一直想給她做其它糕點,但是女兒只喜歡芒果慕斯。喜歡濃濃的奶油,多多的芒果,滿滿的奧利奧餅乾碎。這次好不容易批准我可以做做這個芒果千層蛋糕。還好她還是滿意。當然,冰冰涼涼的爽口戟皮下滿滿的奶油滿滿的芒果粒,她想不喜歡都難。

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最面上的班戟皮要做大一點,這樣蓋著才漂亮。

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看看漂亮的切面,這下你該明白它有多好吃了吧!

 

主料:

 

糖粉(餅皮) (30克) 黃油 (25克) 低粉 (100克)糖粉(淡奶油中) (25克) 土雞蛋 (一個) 蛋黃 (2個) 牛奶 (200克) 淡奶油 (250克)

 

芒果千層蛋糕的做法步驟:

 

1. 材料準備。

2.一個雞蛋加2個蛋黃加30克糖粉。用手動打蛋器攪打均勻。

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3.加200克牛奶攪拌均勻。

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5.篩入100克低粉攪拌均勻。

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6。加入25克隔水融化的黃油,攪拌均勻。

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7.將麵糊過篩2遍,抱上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘備用。

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8.不粘鍋放火上燒至6成熱,舀入一勺麵糊,輕輕晃動鍋子將麵糊攤勻。小火煎至餅皮鼓泡即可。用木鏟剷出戟皮。

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9.一層餅皮一層保鮮膜放置。依次煎好所有的餅皮。最上面的那張餅皮稍微做大一點。

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10.芒果切丁備用。

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11.淡奶油加25克糖粉打至9分發,紋路明顯。

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12.取一張餅皮,抹上一層奶油,鋪上一層芒果丁。

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13.蓋上一層餅皮。

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14.再抹一層奶油。

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15.鋪上芒果丁,蓋上餅皮,直到所有餅皮用完。

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