上班族喜歡的美食,因為它可以十分鐘就能做好

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豆腐燜茄子

材料:豆腐300克,茄子300克,五花肉25克,蔥10克,姜10克,蒜10克,尖椒15克,紅椒15克,鹽10克,味精5克,白糖5克,好友15克,大料2顆,老抽5克,胡椒粉5克,雞粉10克,料酒10克,澱粉5克。

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做法:

1、 將茄子去皮切成片,然後改刀抹成小塊,裝盤備用

2、 豆腐從中間切開,然後頂刀切成2厘米厚的薄片備用。

3、 五花肉洗凈頂刀切片。

4、 蔥、姜、蒜切沫;尖椒、紅椒切成菱形片。

5、 熱鍋下油大火燒至六七成熱,放入豆腐拉下油撈出備用

6、 然後放入茄子塊中火炸透,撈出備用。

7、 熱鍋下油放入大料爆香,加入五花肉煸炒

8、 加入蔥姜蒜、蚝油、老抽煸香

9、 加入料酒、清水、豆腐、茄塊、鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉燒開轉中火,蓋蓋兒燜5分鐘。

10、 用水澱粉勾芡,放入尖椒和紅椒蓋蓋兒燜1分鐘。

11、 一道美味可口的豆腐燜茄子就展現在大家面前了。

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五彩素丁

材料:土豆一個,青豆適量,玉米粒適量,胡蘿蔔小半根,黃瓜1根,油適量,鹽適量,雞精適量,蒜兩瓣,姜少許。

做法:

1、 準備食材

2、 把胡蘿蔔和土豆切丁

3、 把水燒開土豆和胡羅卜丁放入鍋煮開

4、 鍋開之後把青豆和玉米粒放入鍋里繼續煮熟,煮熟撈出備用。

5、 取一根黃瓜切一半。

6、 再把兩邊切開中間不要切斷。

7、 再用小刀把中間這一塊去掉

8、 用一小勺子把黃瓜中間多餘的挖出來。

9、 用牙籤固定黃瓜,看著像木桶的感覺么。

10、 依照做好兩個黃瓜捅。

11、 鍋里放少許油,把蒜和姜煸一下。

12、 把煮熟的蔬菜丁放在鍋裡面翻炒。

13、 在把切好的黃瓜丁放鍋里繼續翻炒,加。鹽,雞精即可

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剁椒鴨血

材料:鴨血1盒,剁椒2茶勺,大蒜4瓣,郫縣豆瓣醬1茶勺,大蔥10克,白糖少許,生抽適量。

做法:

1、 鴨血切成稍厚一點的大片,大蒜和蔥分別切末。

2、 切好的鴨血碼入盤中

3、 熱鍋涼油,放入從蒜末小火煸香,然後放入豆瓣醬和剁椒煸炒。

4、 煸炒出紅油后加入少許白糖

5、 加入鮮味醬油拌勻即關火

6、 炒好的調料澆在鴨血上。

7、 放入蒸鍋,大火蒸8分鐘即可關火

8、 取出后撒上些香蔥末提色增香。

9、 完成

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西蘭花炒蝦仁

材料:西蘭花300克,蝦仁200克,蔥10克,姜5克,蒜10克,鹽10克,味精10克,雞粉10克,澱粉12.5克,料酒20克,胡椒粉5克。

做法:

1、 西蘭花洗凈,用力掰成小朵。

2、 蝦仁用刀從蝦背拉開,取出蝦線,洗凈放入器皿中備用。

3、 蔥姜蒜切片。

4、 鍋中加清水,大火燒開,放入西蘭花,焯大約40秒。將焯好的西蘭花撈出,放入漏勺,控水放盤備用。

5、 蝦仁用鹽5克,料酒10克,抓勻后,再放澱粉2.5克,抓勻腌制約10分鐘。

6、 用焯西蘭花的水,焯腌好的蝦仁,撈出放入漏勺備用。

7、 鍋內下10克色拉油,大火將油燒至7成油,加入蔥10克,姜5克,蒜片5克,爆香。

8、 爆香后,加入焯好的西蘭花大火翻炒。

9、 然後加料酒10克,放入焯好的蝦仁,翻炒均勻。

10、 取小碗將鹽5克,味精10克,雞粉10克,胡椒粉5克,澱粉10克,水5克,調成碗欠。

11、 將調好的碗欠倒入鍋中,大火翻炒20秒即可出鍋。

 

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