蔬菜這樣吃,生病是遲早的事!

蔬菜是生活中很重要的一部分,每天都會吃。但是有些蔬菜對健康是有危害的,像我們都知道的發芽的土豆,發霉的白菜等等。今天小編要給大家再介紹幾種,日常要當心的蔬菜,稍不注意,可能會引起中毒或引起癌症。

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豆角

豆角含有能清除多餘自由基的物質,能減緩機體的衰老,調理脾、腎和消化系統。但是由於豆角的施藥期和採摘期時間比較接近,豆角上會殘留很多農藥。尤其是豆角的兩頭和兩側農藥殘留是最嚴重的。所以在吃豆角的時候,一定要去掉豆角的兩頭,後用沸水焯一下再炒。

 

西葫蘆

西葫蘆爽脆可口,可以調節人體的代謝,有減肥、防癌抗癌的功效。尤其是對痛風、高血壓、糖尿病患者,有很好的作用。但是西葫蘆不適宜高溫爆炒,否則會產生致癌物質丙烯醯胺,對健康危害可想而知。

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金針菇

金針菇是很多吃火鍋、涮菜類食物的首選食材。它能夠增強記憶力,促進腦部發展,有效預防和控制腫瘤的生長。對很多癌症有預防和抵抗的作用。但是越新鮮的金針菇越有毒,含有秋水仙鹼,進入人體會被氧化成強有毒物質二秋水仙鹼,刺激胃腸粘膜和呼吸道粘膜,導致中毒。所以,平常吃金針菇一定在食用前先浸泡2個小時,煮的時候也一定要煮熟透。

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