​癌字三個口,這樣吃飯,你每口都在餵養「癌細胞」!

作為「舌尖上的民族」,每個中國人都是一本行走的菜譜,只有你想不到的,沒有你吃不到的!然而,你可知道......吃飯的方式和習慣不對會有怎樣可怕的後果?請做好心理準備....

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吃出來的7種癌症


1腸癌


現代人吃肉太多,吃菜太少,容易出現便秘和膳食不平衡。長期便秘,會迫使腸道反覆吸收有害物質,誘發腸癌。


建議大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之間,並且每天吃50~100克雜糧。


2口腔癌


世界癌症研究基金會報告稱,40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。此外,常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。


3肺癌


很多人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式,一旦沒控制好油溫,就會產生大量夾雜致癌物質的油煙,再加上很多廚房通風不佳,人體吸入后便增加患肺癌風險。建議多採取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。

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4胃癌


短期腌制的蔬菜所含亞硝酸鹽過高,這一物質具有毒性,還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺。


另外,腌制食品往往較咸,而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激,更易發生胃炎或潰瘍增加癌變風險。


5食道癌


數據顯示,食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者佔到90%以上。高溫食物會損傷食道黏膜,嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血,反覆如此便會誘發癌症。吃飯時,食物溫度保持在60℃以下為最佳。


6乳腺癌


喜歡吃煎炸食物、加工肉製品等高脂肪、高熱量食物的女性,患乳腺癌風險更高。


建議女性每天吃肉不超二兩,並保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果,30~50克大豆及其製品。


7肝癌


黃曲霉毒素可致肝癌,它常存在於受潮發霉的花生、大米、玉米、堅果等食物中。


建議合理儲存食物,一旦食物變質,哪怕只有輕微的霉味也要堅決扔掉。如果吃到發苦霉變的堅果,應該趕緊吐掉,馬上漱口。

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「5個字教你遠離癌症」

食物中缺乏膳食纖維是近年來癌症患者增多的重要原因之一,加工越精細,膳食纖維損失越多。


富含食纖維的食物包括:黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食;香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果;黑芝麻、松子、乾杏仁、乾核桃等堅果。


少吃高脂肪、動物蛋白類食品,以天然清淡果蔬為宜,適當控制鹽攝入。對於愛吃肉的人,每周紅肉的攝入量要少於500克,儘可能少吃加工肉製品;每天食用白肉最好限制在50~100克以內,每周只吃2~4次。

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食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發生率,每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的「隱形鹽」。比如,超市食品中的薯片、泡麵,北方人下館子愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。

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預防腫瘤,並不需要什麼靈丹妙藥,也不需要名貴藥材,關鍵在於平衡飲食,不挑食,葷素搭配,忌燥熱及過分寒涼食物。


只要配合得好,紅黃白綠黑等有色彩的食物都是「抗癌藥」。美國癌症研究協會曾明確表示:並不推薦任何一種具體的抗癌食物,而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。


研究人員發現,「每頓都吃得很飽」和「基本上只吃八分飽」的人相比,前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時,如果還酗酒、吸煙,那更給身體雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。


除新鮮水果、蔬菜外,其他食物應煮爛、煮熟。義大利一項研究發現,胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮,反而比生吃更能保護身體免於癌細胞侵襲。


尤其是富含類胡蘿蔔素的胡蘿蔔、西紅柿,以及西蘭花和十字花科蔬菜等。以西蘭花為例,加熱到60℃最理想,能最大限度發揮其抗癌活性,減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。

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1帶「酥」或「派」字食品


榴槤酥、芒果酥、鳳梨酥……為了讓食品達到「酥」的口感,需要在製作過程中加入大量油脂,因此這類食品的脂肪含量很高,一般達25%~40%。

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同時還含有大量糖分,非常不利於預防糖尿病、心腦血管病等慢性疾病。


2帶「味」字食品

草莓味、香草味…..這類食品越來越受歡迎了。殊不知,這不同的口味通常是利用食用香精來實現的。食用香精沒有天然果蔬的營養,還含有很多糖分,容易讓人攝入過多的糖和熱量。


3帶「脆」字食品

「脆」的食品要添加彭松劑和大量脂肪,才能實現香脆的口感。這類食品營養價值很低,水分極少,稍不小心,就容易攝入大量熱量,引發肥胖。


4「油炸、香煎、乾煸」類菜肴

這幾類烹調方式的共同特點是在製作過程中用油量非常大,易引起三高等一系列疾病。

食物經過高溫過油,其營養素和抗氧化成分遭到很大程度的破壞,重複煎炸產生的丙二醛,有潛在的致癌性,會損傷人類細胞的生物膜,對細胞有一定毒性。


5「乾鍋」類菜肴

乾鍋菜在製作過程中,加熱時間較長,這會嚴重破壞蔬菜的營養。而且長時間的加熱或因翻炒不慎導致糊鍋,易產生致癌物質。


另外,乾鍋菜含鹽量較高,吃多了容易增加高血壓的風險。



看完這篇文章,你覺得自己的飲食習慣還好嗎?你是在竭盡全力餵養體內的癌細胞嗎?



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