買榴槤就要挑「母」的,皮薄肉多,教你4招,每個都又甜又香

榴槤,當初打死不吃,吃過後念念不忘的一種水果,我真是好喜歡榴槤的「臭味」,不懂的人覺得很臭,懂的人自然懂,你是哪一種呢?相信進來看的都是喜歡吃榴槤的人,大家知道怎麼挑選榴槤嗎?今天榮耀來分享一下榴槤的挑選技巧。

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不知道大家購買榴槤在哪裡呢?水果店還是超市還是路邊走鬼攤,無論在哪裡,挑選榴槤是一個運氣活,就像開寶箱一樣興奮。買到好的榴槤,心情當然好,如果買到差的榴槤,心情不爽還浪費錢,畢竟榴槤是比較貴的水果。其實挑選榴槤,學會4招就能挑到好榴槤,大家一起來看一下吧。

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第一招看形狀

為什麼挑圓的榴槤?因為榴槤是有「公」、「母」之分的,公榴槤是指那些長相長長尖尖的、鼓包不均勻凸起的榴槤,這類榴槤在口感方便比較一般,味道也不會很甜,果肉有大有小,非常不均勻。而母榴槤就是指長得圓圓的,比較均勻規矩,沒有凸起的鼓包,通常這是母榴槤,母榴槤在口感更軟綿,味道更甜,果肉大小很均勻,這樣的榴槤其實很容易分別。這其實都是行內預設的規則,一般人只要在購買的時候,說要一個母榴槤,老闆一聽就知道你是識貨的行家,不敢給你差榴槤的。

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公榴槤有隨機凸起的鼓包,生長發育時,會吸收更多營養,使其他鼓包裡面的肉質營養減少,導致果肉口感有差距,有時候有的甜,有的不甜,因此在選購榴槤的時候,儘量選母榴槤。

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第二招看裂口

一般榴槤出現裂口,有幾個原因,一是在運輸途中碰撞擠壓使榴槤擠裂了;二是榴槤熟透了,就會開裂;三是人為撬開,為了讓人覺得榴槤看起來已經熟透了。但無論哪種裂口,大家還是應該謹慎選購,在購買的時候,應該買那些裂口很小的,這種榴槤是比較好的榴槤,成熟度剛剛好,味道肯定不會差,千萬不要選那種裂口很大的,因為這種榴槤已經熟透了,不排除裡面的果肉已經變質。

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第三招掐尖刺

一般還是比較生的榴槤,如果你用手指掐,是掐不動的。應當選擇那些掐起來不軟不硬,說明成熟度剛剛好;如果掐起來很軟,說明已經熟透了,果肉是否變質就很難保證。

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第四招聞味道

成熟度剛剛好的榴槤,氣味聞起來是很濃郁的香味;如果聞起來比較青澀,或者沒有香氣,這說明榴槤還沒有熟;如果聞起來有一股酒精味,說明榴槤已經熟透甚至變質發酵了,這種榴槤千萬別買。

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開榴槤小技巧

如果你買回來的榴槤還沒有開口,不妨直接拿起榴槤的柄,輕輕地向地面砸去,屁股就會開裂了,非常實用的小技巧,輕輕有一兩下就可以了。如果用很大力氣砸幾次都沒開口,說明榴槤還沒有熟,放在米缸裡幾天就會熟啦。

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今天購買小榴槤的4招就已經分享完了,大家不妨在購買榴槤的時候,看一下是否好使哦。

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不說了,今天買的這個母榴槤非常不錯,皮薄肉厚,每一個都很飽滿,香甜得很,我要開餐咯,我們下次聊。

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榴槤這水果,真是嬌貴,所以購買要謹慎。同樣這4招也適合那些擺攤賣榴槤的走鬼攤上,那種地方買榴槤一定要留多個心眼,儘量說要母榴槤,老闆一聽是行家,不會忽悠你,乖乖給你好榴槤。